Dieses Webinar bietet detaillierte Einblicke und praktische Tipps zur Gestaltung von pflanzlichen Speisen und Menüs für unterschiedliche Zielgruppen innerhalb der professionellen Ernährungsbranche. Es eröffnet Möglichkeiten zur kreativen Umsetzung einer pflanzlichen Ernährung in einer Vielzahl gastronomischer Bereiche, darunter Fine Dining-Restaurants, Kindertagesstätten, Pflegeeinrichtungen, Krankenhäuser und weitere Institutionen. Das Webinar zeigt auf, wie durch innovative Konzepte und ansprechende Präsentationen die pflanzliche Ernährung in jedem Bereich erfolgreich integriert werden kann.
Trainingsinhalte:
- Kreative Umsetzung pflanzlicher Speisen für verschiedene Gästegruppen
- Präsentation von innovativen Rezeptideen und Kochtechniken
- Entwicklung von ansprechenden und kindgerechten pflanzlichen Menüs
- Anpassung von pflanzlichen Speisen für Pflegeeinrichtungen
- Integration ernährungsphysiologischer Aspekte in die Menüplanung
- Einbeziehung saisonaler und regionaler Zutaten in die pflanzliche Menüzusammenstellung
Zielgruppe:
Das Webinar richtet sich an Fachleute und Entscheidungsträger in verschiedenen gastronomischen Bereichen sowie in der Gesundheits- und Ernährungsbranche.
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